Sou fã de competições de culinária. Eles são - perdoe a analogia esfarrapada - comida reconfortante da TV de realidade, seja Top Chef ou Picado .
Embora eu assista com frequência a uma das muitas competições da Food Network, elas se tornaram cada vez mais semelhantes e planas. Muitos de seus programas no horário nobre são essencialmente os mesmos: um chef com um nome, um grupo de competidores competindo em desafios, um painel de juízes…
Eles são assistíveis, sim, mas também esquecíveis. Eu raramente escrevo sobre shows queEu costumava cobrir regularmente, como Estrela da Rede Alimentar , porque a maioria desses programas meio que evapora para mim depois que eu assisto.
E então veio a Netflix, que está começando a produzir reality shows, mas é uma ampla gama, de Mesa do Chef para Acertou em cheio! Esses shows me deixaram querendo mais, e me sinto novo e fresco. Como Eu escrevi sobre a Mesa do Chef , redescobre a alma e a paixão na TV de comida.
Para a Grub Street da New York Magazine, mergulhei nas diferenças entre as duas abordagens. Essa história está aqui: A Food Network pode sobreviver na era dos programas de culinária da Netflix?
Entrevistei duas estrelas da TV de culinária da Netflix, Nicole Byer e Samin Nosrat (cujo programa baseado em seu livro está chegando neste outono).
Também conversei com a pessoa que literalmente escreveu o livro sobre Food Network , que tem críticas por sua programação, e ao executivo responsável pela rede.
Essa executiva, Kathleen Finch, supervisiona todas as redes de estilo de vida da Discovery, que acaba de adquirir a Scripps Networks, incluindo Food Network e HGTV.
Quando perguntei sobre a abordagem da Food Network parareality shows, apreciei sua franqueza em sua resposta:
Nosso trabalho não é ensinar as pessoas a cozinhar. Nosso trabalho é fazer com que as pessoas queiram assistir televisão. Quando encontramos um talento que funciona, quando encontramos um formato que funciona, os espectadores nos dizem através de avaliações, e então continuamos fazendo mais disso.
Ela elaborou em uma citação que não fez a peça:
O que precisamos fazer no Food Network à noite e no auge é entreter as pessoas. É por isso que temos shows de competição. Temos programas que têm uma grande recompensa no final, porque você não vai necessariamente assistir alguém cozinhar uma refeição depois de comer sua própria refeição. Nós meio que temos um grande foco de entretenimento à noite no Food Network. Mas então, durante o dia, e no Cooking Channel, é um pouco mais instrutivo. É Ina Garten, é Ree Drummond, são pessoas que te ensinam e te inspiram a fazer uma refeição. Mas na Food Network, trata-se mais de entretenimento. Você sabe, a comida está no centro de tudo o que fazemos. Nós não nos desviamos disso, mas temos a maior co-visualização de todos os canais a cabo, e uma das razões que fazemos é porque toda a família pode sentar e curtir a rede juntos, o que é muito importante para nós.
Outro ponto que não entrou na minha história final foi esse, em que ela fala sobre as pessoas se inspirarem nos programas da rede, mesmo que os programas não tentem ensinar seus telespectadores:
Tenho três filhas na casa dos 20 anos. Cada vez mais, quando encontro os amigos deles, o que eles me dizem é: Meu Deus. Aprendi a cozinhar assistindo ao Food Network . Isso é uma coisa muito boa de sentir que fizemos. Esse nunca foi nosso objetivo, mas quando você olha para a geração de jovens que aprenderam a cozinhar, aprenderam a gostar de comida, talvez querem ser um chef, é realmente inspirador, e acho que isso é uma das coisas que nos faz sentir-se muito bem na Food Network.
Como as redes Discovery definem o 'entretenimento da vida real'
Essa abordagem parece se estender além da Food Network e de suas redes de irmãos.
A nova empresa controladora da Food Network, Discovery Inc., se autodenomina a nova líder global em entretenimento da vida real.
Então, em uma coletiva de imprensa de verão da Television Critics Association com seus executivos de rede, perguntei ao presidente e CEO da Discovery Inc., David Zaslav, onde está a linha factual para você e quanto você vai se inclinar para entretenimento versus factual - porque Acho que alguns programas em cada rede forçariam a definição de não-ficção, mesmo que você os chame de não-ficção.
Zaslav disse que usamos o entretenimento da vida real como uma lente ampla e, em seguida, citou o Eurosport, que transmite eventos esportivos ao vivo como exemplo.
Ele então adiou para Susanna Dinnage, do Animal Planet, que repetiu o que Finch me disse para a história. Dinnage disse:
Sim, nunca esquecemos que quando olho para aquela tela, estamos aqui para entreter. Estamos no mundo do entretenimento. É isso que a transmissão é e é isso que o conteúdo faz. E é apenas a nossa maneira de entreter as pessoas. Para mim, olho para o mundo do conteúdo animal, não estamos aqui para fazer as pessoas se sentirem culpadas, más, tristes, deprimidas e sem esperança. …
Nós nunca esquecemos que as pessoas estão cansadas quando chegam em casa, eles colocam a tela, o que todos nós vamos assistir hoje à noite? Não estamos pedindo a muitas pessoas; estamos aqui para dar. E acho que sempre temos que lembrar disso e como nos divertimos do nosso jeito é bem diferente, mas nunca devemos esquecer que é isso que estamos lá hoje. Mas você pode ter os dois.