“OMG VOCÊ É FRIGGIN FANTÁSTICO! Quem é Você?!?!?!'
“você usa muito os pés para fazer as coisas?”
“Meu marido adora cobrir meu coto com coisas como manteiga de amendoim, calda de chocolate e chantilly e depois lamber.”
Nunca leia os comentários, eles dizem. Os que ficam abaixo dos vídeos do YouTube de Alexis Hillyard, no entanto, são claramente uma exceção.
A série do YouTube de Hillyard é Cozinha de toco , assim chamada porque Hillyard a) produz tutoriais de culinária b) nasceu sem a mão esquerda. Toda semana, ela envia um vídeo instrutivo de culinária, repleto de cantos improvisados, passos improvisados e convidados ocasionais. Episódio 42 apresenta Natalee Pon, uma colega canadense que também nasceu sem a mão esquerda. Ostentando um top estampado com as palavras “Bem, estou perplexo” e um penteado meio raspado, Hillyard eleva-se sobre o petit Pon. Eles começam o vídeo com ataques de risos conspiratórios. Batendo com o pé nu na mesa da cozinha, Hillyard explica que vão usar os pés para preparar um pudim de chocolate.
Mais rápido do que você pode arquear uma sobrancelha, o filme corta para o casal cortando habilmente abacates com seus pés. Alguns minutos depois, o pudim de chocolate está pronto para comer – direto da jarra do liquidificador.
A receita do pudim de chocolate é simples; Hillyard não é Heston Blumenthal. Ela também não é uma Nigella, ela xinga o liquidificador e faz serenatas para o xarope de bordo. Outras receitas são igualmente fáceis de seguir e apimentadas com apartes engraçados: xícaras de manteiga de amendoim, macarrão à carbonara e Torrada francesa que Hillyard cozinha em uma fogueira . “Aproveito qualquer desculpa para cozinhar no fogo porque é praticamente a minha coisa favorita de fazer em todo o mundo”, ela sorri para a câmera.
Apesar de parecer muito diferente da grande mídia alimentar, Cozinha de toco assuntos.
“As pessoas com deficiência raramente são cobertas pela mídia e, quando são apresentadas, muitas vezes são estereotipadas negativamente e não são representadas adequadamente.” o tomada das Nações Unidas na mídia global é especialmente verdadeiro para a mídia alimentar, que compreende um número lamentável de vozes abertamente deficientes. Uma dessas vozes é JJ Goode, escritor de culinária e coautor de MUNCHIES: Refeições de fim de noite dos melhores chefs do mundo , que tem um braço.
“Parte do que me mantém normal, mesmo depois de todos os projetos em que trabalhei, é meu braço”, ele me diz. “Meus colegas estão todos escrevendo seus próprios livros de culinária porque eles são tão bons cozinheiros! E eu ainda fico tipo, 'Cozinhar é difícil pra caralho'.'
Eu procuro outros chefs com deficiência na mídia convencional e só consigo convocar os do Canal 4 Cozinha impossível , o chef com estrela Michelin Michael Caines, que perdeu o braço direito em um acidente de carro, e cego MasterChef EUA vencedora Christine Ha . Escolhas finas, especialmente quando se considera que 15 por cento da população mundial é deficiente.
Até que a indústria se recupere, Cozinha de toco lidera a cobrança. Hillyard, e seus muitos convidados com diferenças de membros, quebram estereótipos comuns em torno da deficiência. Eles riem muito, em vez de serem risíveis.
Mas Cozinha de toco não começou com o propósito de celebrar corpos não normativos. Hillyard começou a cozinhar depois de cortar produtos de origem animal e glúten de sua dieta por motivos de saúde. Como tal, as receitas que ela demonstra são veganas e sem glúten.
“Eu também estava em uma profunda luta de saúde mental e isso realmente me ajudou de uma maneira adorável”, diz Hillyard. “Aproveitei a alegria que estava obtendo ao usar meu coto na cozinha e o transformei em uma série de vídeos. Eu não sabia que outras pessoas poderiam encontrar alegria nisso.”
Desde seu primeiro upload, há dois anos, Hillyard acumulou mais de dois mil assinantes globais e 200.000 visualizações no YouTube. Cozinha de toco traz US $ 1.460 por mês no Patreon. O que torna os espectadores tão investidos?
“Trabalho em programas gastronômicos há anos”, diz Paul Lampa, chef que trabalhou em programas gastronômicos, incluindo O Grande Show de Panificação Canadense . “[ Cozinha de toco ] é uma nova abordagem refrescante para o programa convencional de culinária 'dump and stir'.”
Alternativamente, Hillyard teoriza: “Há muitas maneiras diferentes de Cozinha de toco . Como se você é vegano, ou se você tem uma diferença de membros, ou se você gosta do jeito que eu às vezes uso calça de moletom e sem sutiã.”
“Há muitas maneiras diferentes de Cozinha de toco . Como se você é vegano, ou se você tem uma diferença de membros, ou se você gosta do jeito que eu às vezes uso calça de moletom e sem sutiã.”
A estranheza aberta de Hillyard é outra maneira de Cozinha de toco . Sua parceira Alison Brooks-Starks costumava filmar o show e às vezes aparece de forma super fofa vídeos de casal . Em torno de sua cidade natal de Edmonton, em Alberta, Hillyard recebeu ótimas respostas da IRL por sua abertura. “Mas”, ela acrescenta. “Vou dizer que toda vez que coloco um vídeo com algum tipo de conteúdo LGBTQ – e houve alguns – sempre perco alguns inscritos.”
Seus assinantes restantes incluem crianças e seus pais. Hillyard atende a eles com uma lista de reprodução para crianças; um sem os palavrões e uma lista de convidados mini-chef com diferenças de membros. Em uma demonstração de couve de Bruxelas assada, convidada de nove anos/futura apresentadora de TV Callie veste uma rosa Meu pequeno Pônei onesie e brinca sobre sua diferença de membros. “Um tubarão o mordeu!” ela brinca, antes de esclarecer que, como Hillyard, ela nasceu com uma mão.
Embora esses vídeos para crianças manifestem a inconvencionalidade de Hillyard, eles conseguiram atrair Cozinha de toco no mainstream. No início deste ano, a CBC (a emissora pública nacional do Canadá) contratou Hillyard para fazer uma websérie de seis episódios, Cozinha de toco: cozinhar com crianças .
“Muitos adultos ficam atolados por se preocupar em fazer bagunça na cozinha ou manter as quantidades exatas, mas a brincadeira natural de Alexis na cozinha é uma boa opção para cozinhar com crianças”, Megan McChesney, produtora digital sênior na CBC Parents me diz.
A série CBC ajudou Cozinha de toco construir uma admirável comunidade canadense. No entanto, Hillyard procura estender esse círculo além de seu país de origem. Ela me diz: “A próxima coisa é construir meus assinantes, construir meu Patreon e chegar a um ponto em que eu tenha renda suficiente para viajar para filmar, apresentar pessoas de todo o mundo e fazer as colaborações que me deixam tão empolgada. .”
Se os comentários sobre Cozinha de toco são qualquer coisa para se passar, Hillyard tem um enorme potencial nas ruas de Edmonton, nas telas de todo o mundo e nos espaços intermediários.
E, como um de seus comentaristas do YouTube aponta: “Você pode dizer a um verdadeiro chef se ela pode cozinhar em uma perna ou não”.