Porções: 12
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total: 40 minutos
Ingredientes
para o glacê real:
½ xícara de clara de ovo grande fresca ou pasteurizada
1 (1 libra | 454 gramas) de açúcar de confeiteiro (cerca de 4 xícaras)
2 colheres de chá de suco de limão fresco, coado
para os biscoitos:
¼ xícara de açúcar granulado
½ xícara | 1 tablete de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 ovo grande
¼ colher de chá de extrato de baunilha
¼ colher de chá de sal kosher
¾ xícara de farinha de trigo
instruções
- Para a cobertura de glacê real, coloque o açúcar na batedeira e adicione três quartos das claras e o suco de limão. Ligue a velocidade lenta e misture até misturar, adicionando mais claras de ovo com cuidado até atingir a consistência desejada.
- Para os biscoitos, bata o açúcar e a manteiga na batedeira com a pá até ficar homogêneo. Adicione os ovos, a baunilha e o sal. Raspe bem o fundo da batedeira.
- Adicione a farinha em 3 partes em velocidade baixa. Misture tudo até ficar bem combinado. Raspe a tigela novamente.
- Retire a massa da tigela. Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e cubra com filme plástico. Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada com um quarto de polegada de espessura e corte as formas desejadas para o feriado. (Você pode refrigerar e reutilizar o excesso de massa.)
- Pré-aqueça o forno a 350°. Coloque as formas de biscoito em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 12-15 minutos. Os biscoitos devem ficar dourados nas bordas.
- Quando esfriar, mergulhe no glacê real colorido. Colorida com os corantes alimentícios desejados.
A partir de Como: Fazer Holiday Bo e Sunny Obama Cookies com a Casa Branca
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