Quais são os benefícios do vinagre de maçã?

Bem-vindo ao Mentiras de bem-estar , nossa lista das falhas mais difundidas no esforço de sentir e ter uma aparência melhor. Perguntamos aos especialistas e consultamos a melhor ciência sobre todas as perguntas que você tem sobre cada um desses modismos do bem-estar. Leia a lista completa e compartilhe com seus amigos e familiares mais mal informados.

Antes de ter minha filha Claire, eu raramente tinha indigestão, com exceção de uma noite ocasional em que ficava um pouco pesado com o pesto e a massa. Eu certamente não tinha uma garrafa de TUMS, muito menos carrego uma na minha bolsa. Mas quando Claire chegou, meu sistema digestivo tomou nota. Isso mesmo - arrotar, refluxo e dor de estômago combinados com depressão pós-parto me tornaram uma mãe sexy.

Tentei cortar café e álcool, e atéalcalinizantea merda fora do meu corpo com tudo verde. Afinal, sou o tipo de pessoa que tenta encontrar um método natural de cura antes de recorrer à comunidade médica. Mas dez meses depois, eu ainda não tive nenhum alívio. Então, finalmente cedi e fui a um gastroenterologista, que sugeriu uma endoscopia.

Quando acordei na sala de recuperação, ele disse que não conseguia encontrar nenhuma inflamação ou outros sinais de alerta que apontassem para um problema com meu trato digestivo. Talvez, disse ele, eu estivesse apenas lidando com um desequilíbrio de ácido estomacal e precisaria corrigir o problema com ummedicamento sem receitacomo Prilosec. Perguntei a ele sobre o vinagre de maçã, um remédio natural sugerido para indigestão em muitos dos sites de saúde que vasculhei em busca de respostas. Ele sorriu e disse, você pode tentar, depois me entregou a receita do Prilosec e foi embora.

Sentindo-me desafiador, segui o conselho do médico de dar uma injeção e fiz exatamente isso - uma pequena injeção de ACV enquanto estava no meio da minha cozinha. Minha garganta se iluminou como se eu tivesse engolido fogo. Então tentei novamente. Atingiu meu sistema digestivo e tudo começou a ficar com efervescente e terrível. Pensando que talvez eu tivesse agido errado, pesquisei um método prescrito para tomar vinagre de maçã. Acontece que você deve diluir as doses de ACV com água para evitar toda a sensação de que minhas entranhas estão em chamas.

Mas mesmo com a adição de água e outras medidas dietéticas - como a abstinência contínua de café e álcool - o ACV não fez nada. Na verdade, tudo o que isso fez foi me deixar sem cafeína e sóbrio com um estômago constantemente queimando que, embora eu esperasse que indicasse progresso, absolutamente não era progresso. E eu ainda estava arrotando como um maníaco.

O ACV tem uma longa história como remédio caseiro e tem sido usado para tratar de tudo, desde dores de garganta até hipertensão. Pessoas com diabetes o usam na esperança de manter o açúcar no sangue sob controle. Outros dizem que é bom para manter baixos os níveis de colesterol 'ruim'. E depois há aqueles que falam sobre como o vinagre de maçã pode ajudar na digestão e, em particular, nos problemas de refluxo.

Quando perguntei em minhas várias mídias sociais sobre os sucessos e fracassos de outras pessoas com a incorporação de ACV em suas dietas, recebi muitas respostas de pessoas que disseram que fazia maravilhas para sua pele quando aplicado topicamente para problemas que vão de eczema a acne. Outros, é claro, o estavam ingerindo: uma mulher escreveu que até a ajudou a manter uma perda de peso de 7 quilos. Mas outros relataram que o ACV tinha incomodado tanto seus estômagos que eles vomitaram ou tiveram diarreia que os fez correr para o banheiro. Um comentarista baseado em Londres disse que ela tentou uma injeção por dia durante cerca de duas semanas, mas causaria inchaço severo e ruídos gorgolejantes que a mantiveram acordada à noite. (Ela finalmente encontrou alívio ao procurar tratamento para sua ansiedade subjacente - provavelmente o verdadeiro culpado por trás de seus problemas digestivos.)

Parte da razão para essa mania é o grande foco em alimentos fermentados dentro da comunidade de saúde natural, diz Elizabeth Trattner, uma especialista em medicina alternativa e acupunturista da Flórida. Porque vamos ser honestos: se você não bebekombucháou faça seu próprio chucrute, então você está realmente vivendo naturalmente? (P.S .: Posso ou não ter três potes de kraut cheirando minha casa neste exato momento.)

Aqui está a resposta curta: Não. Não há grandes evidências que apóiem ​​o uso de ACV, mas montes de evidências de que talvez você não deva beber, diz Rudolph Bedford, gastroenterologista do Providence Saint John’s Health Center em Santa Monica, Califórnia. Estudos descobriram que o consumo semanal de vinagre de maçã aumenta o risco de erosão dentária. O risco foi positivamente associado ao hábito de assobiar e segurar ácido na boca, aumentando a área de superfície de contato e o tempo com os dentes.

Eu amo remédios naturais, diz Will Bulsiewicz, gastroenterologista da Carolina do Sul. [Mas] no caso do vinagre de maçã, se você o considera uma ‘cura para tudo’, é necessário desacelerar o processo.

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Bulsiewicz diz que pode haver alguns benefícios para a saúde para o ACV, mas eles são modestos na melhor das hipóteses e os dados não são específicos para o ACV de forma alguma. Não há estudos que apóiem ​​a redução do colesterol ACV, eliminação de toxinas no sangue ou melhora de alergias, acne, artrite, soluços, cãibras nas pernas ou refluxo ácido, diz ele.

Os dados mais sólidos até agora, diz Bulsiewicz, vêm de um estudo randomizado e controlado por placebo estudar no japão em que, ao longo de 12 semanas, os participantes receberam uma a duas colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã por dia. Os resultados mostraram perda de peso e diminuição dos estoques de gordura visceral.

O que é interessante, porém, é que estudos subsequentes mostraram que este efeito não é específico para ACV, mas sim relacionado ao ácido acético , que é o ácido dominante em todos os tipos de vinagre, até mesmo no kombuchá, diz Bulsiewicz. Eles também descobriram que quanto mais repulsiva a bebida de vinagre, maior é a perda de peso. Isso não é um bom presságio para o ACV em comparação com outros tipos de vinagre [mais potente].

O acordo com ACV para digestão:
Dentes à parte, eu esperava que o vinagre pudesse fazer algo por meus problemas digestivos. De acordo com alguns defensores do ACV, o vinagre de maçã funciona para equilibrar o pH do estômago ( que é normalmente 1,5 a 3,5 ) e alcalinizam o ambiente, mantendo assim os distúrbios digestivos sob controle.

Mas se você for tudo, espere, eu pensei que o vinagre de maçã fosse ácido e acho que essa afirmação é um pouco confusa, então você não está errado, diz Bulsiewicz. [No caso de usar] ACV para refluxo, há uma teoria no mundo naturopata, esse refluxo é impulsionado por muito pouco ácido, diz ele. Com todo o respeito por aqueles que defendem essa teoria, é difícil para mim entender.

Bulsiewicz explica que inúmeros estudos sobre a eficácia dainibidores da bomba de protões(por exemplo, Prilosec, Nexium, Prevacid) mostrou que quando você reduz o ácido do estômago, você cura o esôfago. Período.

Portanto, é difícil para mim retificar que o oposto disso também seja verdadeiro, diz Bulsiewicz, acrescentando que muitos de seus pacientes perguntam sobre o uso de ACV para refluxo. Além de a maioria dos pacientes me dizer que o refluxo piorou, tenho o benefício adicional de poder fazer endoscopia em meus pacientes para visualizar diretamente o revestimento do esôfago, diz ele. E o que descobri foi que, consistentemente, meus pacientes com ACV estavam causando danos muito piores ao esôfago. Na maioria das vezes, diz Bulsiewicz, ele descobriria que os pacientes que usavam ACV apresentavam esôfago inferior ulcerado.

Para 2007 estudar também apontou para o ACV diminuir significativamente o esvaziamento do estômago, diz Bulsiewicz, o que na comunidade médica é conhecido como gastroparesia. Esses pacientes, que costumam ter diabetes tipo 1, sofrem com náuseas crônicas, plenitude e desconforto após as refeições, e até refluxo, afirma. Se a comida não desce, tem tendência a subir novamente.

A essência? Relaxe tentando reiniciar seu sistema digestivo com vinagre de maçã. Ao desacelerar o esvaziamento gástrico, você só desmascarará sintomas como refluxo, náusea, inchaço e desconforto digestivo geral. Para mim, os resultados foram indiscutíveis, diz ele. Portanto, não permito mais que meus pacientes usem ACV para tratar o refluxo ácido.

Para açúcar no sangue e colesterol:
Eu estou constantemente penteando PubMed para meta-análises clínicas definitivas e testes duplo-cegos aleatórios em qualquer alimento ou suplemento para recomendar aos pacientes, diz Trattner. O vinagre de maçã estava muito quente nos anos 80 e estou vendo um enorme ressurgimento dele novamente com alegações de saúde irracionais. Há uma pequena quantidade de dados clínicos - em ratos, pelo menos - que demonstra algum benefício para a redução de lipídios [compostos de gordura encontrados no sangue], mas isso é tudo.

Também há um pequeno número de estudos em humanos quando se trata dos benefícios do vinagre de maçã para a redução do colesterol e controle do açúcar no sangue. Um na Arizona State University mostrou que uma combinação de 20 gramas de ACV, 40 gramas de água e 1 colher de chá de sacarina baixou o açúcar no sangue após as refeições para seus 19 assuntos. Um estudo de Harvard mostrou que mulheres (sem câncer ou doença cardiovascular previamente diagnosticados) que comeram vinagre e molho de salada de óleo teve um risco reduzido de doenças cardíacas . O estudo observacional de 10 anos foi feito por meio de questionário e não foi especificado o tipo de vinagre utilizado.

Mas Bulsiewicz diz que esses pequenos acenos para os benefícios simplesmente não são suficientes para compensar o dano potencial que o uso regular de ACV pode causar. Quer você esteja procurando evitar problemas digestivos, reduzir a gordura ou manter seu diabetes tipo 2 sob controle, Bulsiewicz diz que uma opção perfeitamente segura e mais saudável é suplementar sua dieta com fibra solúvel prebiótica . Claro, os suplementos podem aumentar, mas nunca são um substituto para uma dieta saudável que maximize o consumo de frutas e vegetais frescos, acrescenta.

Para problemas de pele:
Aparentemente, não aprendi minha lição quando a cidra de maçã não funcionou para mim da primeira vez (e uma mistura sólida de acupuntura e Lexapro para minha ansiedade induzida por refluxo funcionou), então tentei mais uma vez quando liguei novamente, eczema intermitente surgiu alguns meses atrás.

Como faço com qualquer doença, fiz uma pesquisa online que mais ou menos diz tratamento natural para [doença aqui]. Já fazia um pouco desde a última vez que tive um surto de eczema, então eu tinha esperança de que pudesse tentar algo novo. Vejam só, era ACV. Inúmeros artigos e sites de saúde natural disseram que o vinagre de maçã não só esfrie meu eczema , mas acabar com minhas fugas . Vendido.

Acontece que, se suas entranhas estão em chamas por causa do ACV, então sua pele também estará. Toquei uma bola de algodão embebida em vinagre de cidra de maçã no rosto (sim, diluí desta vez) e estremeci quando meu eczema ficou mais alto e mais vermelho do que já estava. Achei que talvez fosse tudo parte do processo de cura - primeiro a dor, depois os resultados - então tentei várias vezes. Sem dados.

Não tenho fé no vinagre de maçã, diz Charles Crutchfield, professor clínico de dermatologia na University Minnesota Medical School e diretor médico da Crutchfield Dermatology em Eagan, Minnesota. Não conheço nenhum estudo médico controlado com placebo que demonstre que é eficaz.

Crutchfield explica que é comum que muitas doenças de pele aumentem e diminuam, o que significa que provavelmente teriam melhorado com ou sem o ACV.

É barato, prontamente disponível, pica e fede, e é algo para fazer quando nada mais parece funcionar, então é por isso que as pessoas o usam ou pensam que tem algum tipo de poder de cura, diz ele. [Mas] quando minha família tem acne, eczema ou outros problemas de pele, eu nunca lhes diria para usar vinagre de maçã.